|
|
Aspergesalade Met Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Het wisselvallige weer met grote perioden waarin de temperatuur boven de 20 graden komt, draagt er toe bij dat de asperges van de volle grond al wekenlang in grote hoeveelheden worden aangeboden tegen prijzen die niet exhorbitant hoog zijn. En dat was vorig jaar wel anders. De aspergesalade met eieren leent zich bijzonder goed om als een lunchgerecht op te dienen.*************************************************************************************************************************
100-1
Voorbereiding:
Laat de asperges na het koken uitlekken en afkoelen op keukenpapier. Snijd de stengels daarna in stukjes van ca. 1 1/2 centimter. Hak de eieren grof.of snijd ze tweemaal in een eiersnijder.
Bereidingswijze:
Schep in een kom asperges en eieren luchtig door elkaar. Stel de dressing samen door eerst balsamico te vermengen met wat zout en peper. Klop er daarna de mayonaise door. Pas vlak voor het opdienen kan de creme fraiche er aan toegevoegd worden.
|
|
|